Povezava med mesom in socialnim statusom

Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008) (Julij 2019).

Anonim

Jedo meso je simbol moči in statusa, in tisti, ki se zdijo, da imajo nižje socialno-ekonomsko stanje, raje meso in večjo količino mesa zaradi te percepcije, v skladu z novimi raziskavami s Univerze Monash in Univerze za tehnologijo Sydney (UTS).

V prispevku, objavljenem v tem tednu v reviji Appetite, je bilo ugotovljeno, da so udeleženci, ki so se ocenili nižje od socialno-ekonomskega statusa, pokazali močnejšo prednost za živila na osnovi mesa v primerjavi z udeleženci, ki so se ocenili višje v družbeno-gospodarskem obsegu.

Raziskovalci tržne psihologije dr. Eugene Chan iz Poslovne šole Monash in dr. Natalina Zlatevska iz Poslovne šole UTS so izvedli raziskavo, s katero so se bolje seznanili s psihološkimi gonilniki porabe mesa in kako bi lahko vplivali na njih.

"Obstaja simbolična povezava med prehranjevanjem mesa in moči, močjo in moškostjo. Tradicionalno je hrana visoke kakovosti, ki je namenjena gostom ali kot osrednji praznični dogodek, zato smo želeli bolje razumeti to povezavo do statusa, " pravi. Dr. Zlatevska.

Raziskovalci so lahko z uporabo vrste poskusov pokazali, da je želja po statusu, ki je prinesla prednost mesu, in ne drugih spremenljivk, kot so lakota ali zaznane prehranske koristi.

En poskus je vključeval "burger zveri", ki je bil opisan kot mesni ali vegetarijanski, vendar z enakim hranilnim profilom in embalažo. Povečala je želja po proizvodu na osnovi mesa le od tistih, ki so se ocenili kot nižje v socialno-ekonomskem položaju.

Odnosi do prehrane mesa in način preusmeritve potrošnje so zanimivi za potrošniške psihologe, mesno industrijo in zagovorniki zmanjšane porabe mesa zaradi zdravja, okolja ali dobrega počutja živali.

Zdravniki in nutricionisti na splošno svetujejo posameznikom, da jedo manj rdečega mesa, zlasti predelanega mesa, kot so klobase in salame, saj je Svetovna zdravstvena organizacija našla močno povezavo med prehranjevanjem predelanega mesa in rakom.

"Naše raziskave kažejo, da se zdi, da prehranjevanje mesa daje občutke moči in statusa, to lahko vpliva na zdravje tistih, ki se na socialno-ekonomski lestvici zdijo nižji, " pravi dr. Chan.

Raziskave iz Velike Britanije in Francije so pokazale, da delavci v modri obrti in gospodinjstva z nižjim zaslužkom porabijo več rdečega in predelanega mesa kot gospodinjstva z višjimi dohodki, kar daje podporo avstralskim raziskavam.

Avstralci porabijo okoli 92, 5 kg mesa na osebo na leto po podatkih OECD, kar je precej več od svetovnega povprečja. Število Avstralcev, ki opisujejo svojo prehrano kot vegetarijansko, se postopno povečuje - trenutno okoli 11 odstotkov prebivalstva.

Raziskovalci domnevajo, da bi spodbujanje ljudi, da se počutijo bodisi višje ali nižje v socialno-ekonomskem položaju, na primer s pomočjo socialnih primerjav ali tržnih sporočil, lahko vplivajo na raven porabe mesa.

menu
menu