Znanstveniki odkrivajo učinek maščobnih blokov nanovlaken

Vitamin D3 – Iskrica življenja v človeškem telesu (Junij 2019).

Anonim

Majhne kroglice nano velikih celuloznih vlaken, ki se v laboratorijske in živalske poskuse dodajajo k prehrani, zmanjšajo maščobo do polovice, poročajo znanstveniki s Tehnološke univerze Nanyang, Singapur (NTU Singapore) in Harvard University, ZDA. To odkritje bi lahko pomagalo pri globalnem boju proti debelosti, saj so poskusi v simuliranem gastrointestinalnem traktu pokazali, da so nanocelulozna vlakna 100-krat manjša od širine človeške dlake, kar lahko zmanjša absorpcijo maščobe do 48 odstotkov.

Pri poskusih na živalih so podgane, krmljene s težkimi kremami, ki vsebujejo nanocelulozo, absorbirale 36 odstotkov manj maščobe kot samo podgane, ki so jih hranile s težko kremo. Izredni profesor Joachim Loo in izredni profesor Ng Kee Woei iz NTU-jeve šole za materialne vede in inženiring, skupaj z višjim avtorjem študije, izredni profesor Philip Demokritou s šole za javno zdravje Harvard TH Chan odkril, kako se nanoceluloza lahko veže in ujame znane maščobne molekule kot trigliceridi.

Običajno bodo prebavni encimi v črevesju razkrojili trigliceride v maščobne kisline, ki jih absorbira majhna čreva in jih človeško telo pretvori v maščobo. Ko pa se trigliceridi ujamejo v nanocelulozna vlakna, primerljiva z olji, ujetimi v bombažnih kroglicah, so encimi, ki sodelujejo pri razkrajanju trigliceridov za absorpcijo maščob, manj učinkoviti, s čimer se zmanjša količina maščobnih kislin, ki jo lahko absorbira telo.

Ta nova metoda uporabe nanoceluloznih vlaken kot blokatorjev maščob je bila objavljena v znanstvenem časopisu ACS Nano v juniju, odobreni so ameriški začasni patent, ki so ga skupaj vložili Harvard in NTU.

Izkušen profesor Ng Kee Woei, biomedicinski inženir in znanstvenik o materialih, je dejal, da njihova odkritost krepi konvencionalno modrost, da je prehranjevanje z visoko vsebnostjo vlaken dobro za zdravje. "Dolgo časa smo poznali, da imajo vlakna v prehrani pozitivne koristi za zdravje, toda tisto, kar smo zdaj pokazali, je, da so v poskusih na živalih vlakna na nanosu veliko bolj učinkovita pri zmanjševanju absorpcije maščobe kot v njeni večji obliki" Je dejal izredni profesor Ng.

V poskusih smo dodali 1 mg nanoceluloze v 100 mg težke kreme, razmerje 1: 100. Prof Ng meni, da bi, če bi dodali več nanoceluloz, lahko absorbiral in ujel večji odstotek maščobe.

"Nanoceluloza bi se lahko uporabljala kot aditivi za živila ali dodatki, ki bi lahko pomagali zmanjšati absorpcijo maščob za določene skupine ljudi, saj je koncentracija mogoče prilagoditi različnim aplikacijam. Z veseljem pričakujemo, ali bo to varno in učinkovito za ljudi. "

Izkušen profesor Joachim Loo, znanstvenik, ki se ukvarja z nanomateriali, pravi, da je ameriška uprava za živila in zdravila ZDA kategorizirala celulozo kot gradivo, ki se na splošno šteje za varno (GRAS), kot je ugotovljeno v vseh rastlinah. Nanocelulozo lahko enostavno proizvedemo z mletjem celuloze v zelo fini prašek.

"V naši študiji smo primerjali tri vrste nanoceluloze s komercialno razpoložljivimi možnostmi za zmanjševanje maščobe, vsi pa so naredili veliko boljše količine maščob, ki so jih ujeli", je dejal izredni profesor Loo, čeprav je poudaril, da še vedno potrebujejo še več študij ugotoviti, zakaj so trije imeli boljše rezultate.

Profesor Philip Demokritou, direktor Harvardovega centra za nanotehnologijo in nanotoksikologijo, je dejal, da je odkritje podobno kot "imeti svojo torto in ga jesti tudi."

Za njega je najbolj vznemirljiv vidik, da se absorpcija maščob lahko omeji preprosto z uporabo nanosnega materiala iz naravno pridobljenih vlaken, pridobljenih iz rastlin, izdelanih z mehanskimi sredstvi brez kakršnih koli kemikalij. "Verjamem, da moramo iz narave naučiti več in uporabiti več materialov, ki jih navdihuje narava, " je dejal. "Tam je 4 milijarde let brezplačnih raziskav in razvoja, zato namesto tega vedno gledamo na kemikalije."

Dr. Terence Tan, vodja Centra za napredne medicinske onkologije v Singapurju, je povedal: "Do zdaj obstajajo zadostni dokazi, da odsotnost prekomerne telesne maščobe preprečuje raka in zmanjša tveganje za nastanek 13 različnih vrst raka, vključno s skupnimi raki, kot so kolorektalni in postmenopavzni rak dojke.

"Izogibanje povečanju telesne mase v obliki prekomerne telesne maščobe je zato pomembna strategija v našem boju proti raku. Prekomerna maščoba v naši hrani lahko z lahkoto povleče lestvico k presežku porabe energije pred porabo energije, kar posledično povzroči povečanje telesne mase čas, "je dodal dr. Tan, specialist za raziskave raka na področju nanotehnologije v hrani za zdravo življenje in preprečevanje raka.

"Ta nova naravna tehnologija nanoceluloze ima potencial za zmanjšanje prebave in absorpcije presežne maščobe iz naše hrane, ne da bi pri tem ogrozila kakovost in okus ter je zelo vznemirljiva in obetavna. Veselim se nadaljnjega vrednotenja te tehnologije pri živalih in ljudeh potrditi ugotovitve te študije. "

Nato in znanstveniki NTU in Harvarda bosta še naprej raziskali toksikološki profil nanoceluloze, da bi v nadaljnjih preskusih na živalih preučili njegovo varnost pri porabi v velikih količinah.

menu
menu